Zbliża się nasze wspaniałe, poznańskie święto! Wszyscy wiemy, że na Świętego Marcina najlepsza gęsina 🙂 Zapraszamy więc na gęsinowy brunch, podczas którego królować będą oryginalne specjały z naszej tradycyjnej, listopadowej gęsi.
Pełne gęsinowych frykasów menu dostępne w formie stołu szwedzkiego JESZ ILE CHCESZ, urozmaicone daniami dla dzieci.
667 445 335
sprzedaz@hotel-rodan.plMENU:
ZUPY
Czernina z podrobami
Consomme z gęsi / kluseczki
Krem z kiszonej kapusty vege
DANIA GŁÓWNE
Konfitowane udko z gęsi
Duszone gęsie żołądki w sosie musztardowym
Faszerowana pierś z gęsi jabłkami i wątróbką
Pieczeń rzymska faszerowana grzybami
Polędwica z dorsza w sosie cytrynowym
Gulasz z gęsich serduszek
Devolaj
DODATKI
Modra kapusta z wiśniami
Arancini nadziewany konfitowaną gęsią
Kasza gryczana z grzybami i serkiem poznańskim
Kopytka ziemniaczane
Karmelizowane Sezonowe warzywa
Frytki
Pęczoto
DODATKI ZIMNE
Pate z gęsi/ jagermeister/ konfitura z żurawiny
Portobello farszerowana szarpanym mięsem z gęsi / chedar / majonez grzybowy
Tartaletka faszerowana pasztetem z gęsi
Surówka z selera i jabłka
Galart z gęsi
Tajska sałatka z gęsi i modrej kapusty
Terina z gęsi / majonez z wędzonej makreli / francuska musztarda
DESERY
Tiramisu pistacjowe
Tiramisu pistacjowe
Tartaletka kajmakowa / wiśnia kandyzowana
Mus z białej czekolady
Pianka makowa
Rogaliki marcińskie
