15 km vom Zentrum von Posen - Kórnik Skrzynki - Posenska 5D Street. Anfragen? Reservierungen? Rufen Sie uns an +48 663 916 693 

KKS Lech Poznań

Szefowie kuchni Hotelu Rodan posiadają duże doświadczenie w żywieniu sportowców. Zdobywali je w czasie, kiedy nasz hotel gościł tenisistów oraz towarzyszących im trenerów i dietetyków.
 
Korzystają z niego nasi stali goście – piłkarze KKS Lech Poznań, którzy wybrali Artura Dzierzbickiego (menedżer gastronomii hotelu Rodan i Rodan-Groklin) na swojego kucharza.

Co gotujemy dla mistrzów?

Artur Dzierzbicki – menedżer gastronomii hotelu Rodan i Rodan-Groklin
 
Stawiamy na jedzenie bioekologiczne, energetyczne, które zawiera jak najwięcej pozytywnych węglowodanów i błonnika. W jedzeniu ma być dużo pozytywnej energii. To kulinarna liga mistrzów! Jeżdżę z Lechem także na wyjazdy i kiedy przedstawiam, jakie menu sobie życzymy, to zazwyczaj szefowie kuchni, nawet 5-gwiazdkowych hoteli, nie znają wielu składników. Pytają czy to Real Madryt do nich przyjechał, że takie wygórowane wymagania mamy. Zazwyczaj wszystko zabieramy z sobą i pod moim kierunkiem kucharze z innych hoteli przygotowują jedzenie.
 
Piłkarze jak przychodzą na obiad lub kolację, to od razu pytają czy są desery i o jakim smaku. To puddingi z tapioki z chia i owocami na mleku, na przykład roślinnym. Wyzwalają one energię i agresję na boisku.

 
 
 
Przykładowe potrawy:

  • amarantus gotowany na bulionie warzywnym z nasionami konopii
  • indyk z tymiankiem
  • wołowina sous vide + sos malinowy z octem balsamicznym w miseczce
  • filet z łososia w marynacie z miodu, soku z pomarańczy, oliwy, rozmarynu – grillowany

Specjalnie dla piłkarzy sprowadzany jest też chleb Benus, a soki, jakie piją piłkarze są wyciskane z owoców i warzyw.

Co mistrzowie mówią o jedzeniu?

Maciej Skorża – trener
Prawidłowe odżywianie to kluczowa sprawa. Dla piłkarzy jest tym czym paliwo dla samochodów. Daje energię.
 
Szymon Pawłowski
Staramy się dobrze odżywiać, na zgrupowaniach przedmeczowych mamy wszystko zapewnione, a w domu mojej diety pilnuje żona.

Krzysztof Kotorowski
Mamy profesjonalnie przygotowane jedzenie, wpływa ono bardzo pozytywnie na nasze samopoczucie. Piję mniej kawy niż kiedyś, a więcej energetycznych soków i deserów. To one mnie teraz pobudzają.

Galeria zdjęć z pobytu KKS Lech Poznań w naszym hotelu

Restaurant
Aktualności i promocje
Więcej aktualności
News und Angebote direkt in Ihren Posteingang
Wir versenden unseren Newsletter nicht öfter als zweimal im Monat, und wenn Sie möchten, können Sie jederzeit abbestellen, indem Sie auf den Link im Newsletter clicken. Durch Klicken auf SAVE erklären Sie, sich damit einverstanden gemacht zu haben, dass Ihre personenbezogenen Daten in Übereinstimmung mit dem Gesetz verarbeitet werden.
© Hotel Rodan 2019
OK Używamy cookies między innymi w celach: gromadzenia statystyk oraz prawidłowego funkcjonowania serwisu. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że ciasteczka będą zapisywane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia.
Gallery